http://airbook.jp/AirSIN/14677 製麺業をなされているという著者の3冊目の新書。ラーメン屋でも経営されているかたなのかと思ったのだけれども、麺自体をつくってらっしゃるかたらしい。製麺に関する話は為になったのだけれども、5章あるうちの4章がすべて…
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